Les filières viande sont fortement ancrées dans la région Auvergne Rhône-Alpes et dans l’aire métropolitaine lyonnaise.
Ce document a été réalisé par le pôle Intelligence Economique et Territoriale (IET) d’Auvergne-Rhône-Alpes Entreprises avec le soutien de l’ARIA (Association Régionale des Industries Agroalimentaires en Auvergne-Rhône-Alpes).
En Auvergne-Rhône-Alpes, un emploi industriel sur six a disparu entre 2001 et 2023.