Chambéry. Comment Alpina fabrique ses crozets avec des œufs 100 % français
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Sans œufs, pas de crozets. Et sans crozets, pas de croziflette si réconfortante en hiver… Si la recette de cette spécialité 100 % Made in Alpina Savoie est accessible à tous les gourmands, celle de la fabrication des fameux crozets de la marque savoyarde est, elle, estampillée secret-défense ! On peut juste révéler que ces petites pâtes carrées, nées en Tarentaise il y a fort longtemps, sont fabriquées avec des œufs entiers, de la semoule de blé dur, de la farine de blé tendre et de l’eau.
Le vieux projet de l’ascenseur valléen entre Aime-la-Plagne et La Plagne Tarentaise, accéléré par les Jeux des Alpes 2030, a franchi une nouvelle étape, ce 5 octobre, avec la réunion finale de la concertation préalable. En présence de plus de 240 personnes, ces échanges devaient éclaircir de nombreuses interrogations.
Le Cojop Alpes 2030 et les futurs sites olympiques ont rencontré les responsables de la Fédération internationale de ski à l'occasion des réunions d’automne de la FIS à Genève.
Choisie pour accueillir les épreuves féminines de ski alpin des JO 2030 à Val d’Isère, la piste de Joseray pourrait bien figurer au calendrier de la Coupe du monde.
Depuis le 28 septembre et jusqu’au 28 octobre, la Solideo Alpes 2030 organise une concertation préalable du public autour du projet de rénovation du site des tremplins olympiques de saut à ski de Courchevel Le Praz, en vue des Jeux olympiques et paralympiques de 2030.
Porté par l'essor du transport urbain par câble, le savoyard MND ouvre un bureau à Casablanca pour développer les marchés africain et océanique. D'ici 5 à 10 ans, la zone pourrait représenter 20% de son chiffre d'affaires.
Un an après l'arrêt de l'activité à Ferroglobe, toujours pas de date de reprise : « Peut-être qu’on en attendait un peu trop »
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C’est un triste anniversaire qui sera célébré prochainement à l’usine Ferroglobe de Montricher-Albanne : il y a un an, la production s’arrêtait. Depuis, élus, direction et responsables du personnel font pression pour que l’Europe protège son silicium face à la concurrence chinoise, mais le dossier est encore loin d’aboutir.
Pourquoi l’économie savoyarde a ralenti au deuxième trimestre
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Après un début d’année encore dynamique, les indicateurs du deuxième trimestre ont montré un ralentissement, notamment dans l’industrie et la construction. L’emploi s’est dégradé, tandis que l’activité est restée soutenue dans plusieurs secteurs.
Après des investissements massifs, les domaines skiables dans l'attente
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Après les investissements records de ces dernières années engagés par les adhérents de la chambre professionnelle Domaines Skiables de France (DSF), l’heure est marquée par leur diversification hors ski, mais aussi par un certain attentisme dans les projets lié à la situation pré-électorale.
Transport par câble : MND mise sur le Maroc pour accélérer son développement en Afrique
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Déjà présent dans une cinquantaine de pays et réalisant plus de 70 % de son activité à l’étranger, le groupe industriel savoyard ouvre une filiale à Casablanca pour conquérir de nouveaux marchés en Afrique et dans l’océan Indien.
