le 19/05/2026 par Le Journal des Entreprises - Auvergne Rhône-Alpes
La filière Beaufort amortit la crise grâce à son modèle AOP
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Malgré les crises de la dermatose nodulaire en 2025 et la surproduction laitière en 2026, la filière Beaufort, avec 773 producteurs et 50 millions d'euros de chiffre d'affaires, a bien résisté. Cette AOP de montagne, implantée en Savoie, a maintenu le prix de son lait à environ 1000 euros la tonne, bien supérieur à la moyenne nationale. Cependant, la filière doit faire face à un recul des ventes de fromage en raison de la baisse du pouvoir d'achat des Français. Pour se démarquer, l'AOP mise sur la qualité et un cahier des charges exigeant. La filière travaille également sur son image et organise des événements comme le festival Terre et Cime. Un défi majeur reste la transmission des exploitations, avec une diminution de 2 % par an des exploitations.
Le lactosérum ou petit-lait est le liquide issu de la fabrication du fromage. Riche en vitamines et protéines, il est en revanche toxique pour l'environnement. Depuis quelques mois, l'entreprise Savoie Lactée qui collecte et valorise le petit-lait issu de la production de Beaufort s'est lancée dans la fabrication d'un fromage tombé en désuétude : le sérac.
Savoie. « On veut que l’activité reprenne à Montrichier, que ça fume » : retour au chômage partiel pour les salariés de Ferroglobe
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À partir d’aujourd’hui, les 148 salariés de l’usine Ferroglobe seront à nouveau officiellement au chômage partiel, après un retour sur site ces dernières semaines. Ils manifestaient aux côtés de la direction et d’élus du territoire devant l’usine, ce jeudi 7 mai, afin de demander à l’Europe d’accélérer les procédures pour protéger le silicium européen.
Montricher-Albanne. Rallumer les fours aujourd’hui ne serait pas rentable
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« Il est rare d’avoir l’unanimité entre la direction, les syndicats et les élus locaux, c’est une force de notre dossier », estime Jean Paul Chapuy, directeur des opérations de Ferroglobe France. Car si quelques désaccords subsistent entre la direction et les représentants syndicaux, tous partagent la même volonté de voir la production reprendre, et ce le plus vite possible.
Savoie. Grève de salariés de Poma à Gilly-sur-Isère : « Un ras-le-bol depuis plusieurs mois »
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Ce mardi 5 mai, une partie des salariés de Poma Savoie (Gilly-sur-Isère), une filiale de l’entreprise Poma spécialisée dans la fabrication de systèmes de transport par câble, étaient en grève. Un mouvement de colère né après la fusion des filiales de l’entreprise qui oblige à revoir les différents accords.
Pays de Savoie. Face aux tensions sur la fillière, le nouveau président du reblochon veut « ralentir la machine, produire moins »
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À 27 ans, Baptiste Mermillod prend la tête du syndicat interprofessionnel du reblochon avec une ligne claire : produire moins de reblochon, mieux le valoriser et améliorer la rémunération des producteurs. Face à la baisse de consommation et aux tensions sur la filière, le jeune président assume la possibilité de perdre la deuxième place au classement AOP, en termes de volume.
Chambéry. « Ce robot est un grand bras articulé très puissant » : le cimentier Vicat dévoile son imprimante 3D révolutionnaire
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Nous avons pénétré dans l’atelier de recherche et développement de Lithosys à Chambéry en Savoie. Cette filiale de l’unique cimentier français*, Vicat, a mis au point un robot capable de réaliser des structures bétons.
IA TOUR 73 - Nouvelle étape à Aix-les-Bains - CPME Savoie
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La CPME Savoie, la CPME Auvergne-Rhône-Alpes, la CCI Savoie et la French Tech Alpes, vous invitent à la nouvelle étape de l’IA TOUR 73 le 15 juin 2026 | 11h00 – 14h00 | Aix-les-Bains.
le 04/05/2026 par France 3 Auvergne-Rhône-Alpes - économie
"Je ne sais pas si je serai capable de revendre ma ferme", les agriculteurs savoyards excédés par le tracé du Lyon-Turin
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La chambre d’agriculture de Savoie est de plus en plus inquiète devant la poursuite du chantier du Lyon-Turin. Si les accès français sont encore loin d'être créés, le tracé de la ligne ferroviaire provoque des remous, comme chez Jérôme Donzel, agriculteur à Sainte-Hélène-sur-Isère, qui devrait perdre plusieurs hectares de terrain.
Vie des entreprises. « Que la vallée de l'Arve redevienne un phare de l’horlogerie » : l’entreprise Vallemont souhaite ressusciter l’horlogerie haut-savoyarde
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Le musée de l’horlogerie et du décolletage de Cluses a dévoilé jeudi 30 avril la première horloge de la manufacture Vallemont, une pièce entièrement mécanique de 574 composants fabriqués à 99,45 % en Haute-Savoie, fruit de plus de 18 000 heures de travail.
